Mar Aqua - Vizmaraqua

Introducción.

MarAqua nace para satisfacer las necesidades de los chefs más experimentados que quieren que sus creaciones posean un sabor único en el que prime lo natural y lo más sano de los alimentos. El hecho de incorporar agua de mar a la cocina hace que estos se nutran de todos los minerales que posee nuestro plasma marino y consigue que las materias primas realcen su sabor original. Además, incorporar agua de mar a los guisos posibilita la eliminación de la sal de mesa refinada que tantos efectos negativos tiene para la salud (sobre todo enfermedades cardiovasculares).

Chefs muy reconocidos del panorama culinario mundial han incorporado este elemento natural como el mejor potenciador de sabor y generador de nuevas e interesantes texturas. Haciendo gala de su uso, podemos encontrar al chef Ferrán Adriá o al conocido como Chef del Mar, Ángel León.

Beneficios.

Potencia y mejora el sabor de los productos aportando nuevas texturas muy agradables en boca.
Descongela sin pérdida de cualidades en el proceso.

Actúa como conservante natural.
Aporta nutrientes de forma natural y saludable como el yodo, el calcio o el magnesio entre otros muchos (92 en total).

Recomendaciones de uso.

Lo más importante para usar agua de mar en la cocina es saber usarla en su correcta proporción ya que su uso dependerá de la salinidad que queramos otorgar a nuestros platos. Vizmaraqua, como empresa comercializadora y distribuidora de este plasma marino hace unas recomendaciones de uso que os dejamos a continuación.