El agua de mar “moja” las cocinas españolas

2018-10-03T09:31:40+00:00 viernes, 28 septiembre 2018|Categorías: MarAqua|Tags: , , , , , |

Es continuo el debate entre los beneficios del agua de mar en general. Que si es bueno para la digestión, que si aporta energía extra, que si es el mejor descongestionador nasal,... Pero si hay consenso sobre un beneficio claro ese es su aplicación en la cocina. A día de hoy el agua de mar “moja” todas las cocinas españolas preocupadas por la innovación y el uso de nuevas técnicas gastronómicas. Son ya numerosos los chefs de renombre los que abogan por su uso diario en la cocina. Ferrán Adriá o Ángel León son solo algunos de los ejemplos más ilustres que apuestan por este líquido como sazonador natural y potenciador de sabor. Pero el uso del agua de mar en la cocina no es nuevo. Hace más de cuatro mil años, en China, el emperador Fu-Shi ya recomendaba su uso para un sinfín de aplicaciones entre los que predominaba el uso culinario. Recomendaba beber agua marina y consumir algas para poder conservar la salud, una idea que daría lugar posteriormente a la conocida talasoterapia. Pero para tener un antecedente no hay que irse tan lejos, de toda la [...]

Crema de calabacín con agua de mar

2018-06-08T10:09:46+00:00 viernes, 8 junio 2018|Categorías: MarAqua, Recetas|Tags: , , , , |

La crema de calabacín es una de las recetas más sencillas, sanas y saludables que se pueden comer hoy en día. Gracias a su versatilidad la puedes tomar al mediodía, como primer plato acompañada de un segundo, o por la noche como una cena ligera. Sus ingredientes son sanos 100% y, además, posee un sabor rico y agradable. […]

Berenjenas con miel bañadas en agua de mar

2018-04-28T10:01:29+00:00 viernes, 23 febrero 2018|Categorías: MarAqua, Recetas|Tags: , , , , , |

Las berenjenas con miel son todo un clásico de las cocinas españolas. Son conocidas por su rico sabor y por ser un complemento ideal para acompañar con una copa de vino o con una cerveza. Pero pocas personas las han probado incorporando el agua de mar en su preparación. Este producto hará que este alimento tan sencillo de preparar adquiera una textura especial y un sabor distinto, más intenso que con la elaboración tradicional. […]

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Rape en salsa verde

2018-05-09T15:09:11+00:00 martes, 6 febrero 2018|Categorías: Blog, MarAqua, Recetas|Tags: , , , , , , , , |

El rape es uno de los pescados más llamativos al paladar ya que posee muy pocas espinas y su carne es tierna y jugosa. De ahí que sea uno de los pescados más queridos por todos. Hoy os vamos a mostrar la receta de Rape en salsa verde. Es muy fácil de elaborar y seguro que quedas en casa genial antes tus anfitriones. […]

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